Saiba onde encontrar a Cachaça Sucuri
História da Cachaça Sucuri
Uma história de família. Produção artesanal. Bebida pura. Essas são algumas das características da Cachaça Sucuri, que completou 18 anos em junho de ano. A cachaça é produzida em Comodoro (MT) divisa com Vilhena (RO) e já se tornou de 2018 e é referência na região.
A história da Cachaça Sucuri começou no interior de Santa Catarina (SC), com a família Zanin. Na propriedade rural, os pais de 11 filhos cultivavam uma cultura de subsistência, produzindo o próprio alimento. As crianças cresciam e começavam a ajudar nos afazeres e, entre elas, estava João Zanin, o empreendedor da Cachaça Sucuri.
Foi ainda na infância que João observava o pai manuseando o alambique e fazendo a própria cachaça. Porém, o menino precisou sair da zona rural, pois queria estudar. Aos 13 anos, foi morar na cidade e começou um novo capítulo de sua vida.
João Zanin
“No dia em que saí de casa, minha mãe falou: ‘Seja honesto. Produza e ganhe com seu esforço, sem prejudicar ninguém. Seja humilde, digno e com sangue nas veias. Assim você conseguirá o que quiser”, lembra João Zanin.
O garoto estudou em seminário, depois foi leiteiro e serviu ao Exército. Em 1973, ele foi para São Paulo (SP), onde cursou economia e casou-se. Mesmo em uma grande cidade, João nunca deixou de pensar na terra.
“O cheiro da terra lembrava minha infância e suscitava em mim o desejo de um dia dar continuidade ao legado que meu pai deixou; que minha família começou, que foi a produção de cachaça”, ressalta.
Depois de duas décadas morando em São Paulo, João começou a planejar uma mudança de vida. Em parceria com o irmão, Ildo Zanin, que já morava em Vilhena, adquiriu uma propriedade em Comodoro.
Em 1999, apesar da estabilidade que tinha, João vendeu seu escritório na capital paulista e mudou-se para Vilhena. Ele trouxe a esposa, os dois filhos, e os sonhos que iria concretizar na nova terra. Depois de estudos e testes, ele criou a Cachaça Sucuri.
“Uma cobra da espécie Sucuri foi vista na propriedade. Logo, a história repercutiu entre amigos e clientes que visitavam o local. Por causa disso, resolvemos dar o nome na bebida de Sucuri, pois não é uma cobra venenosa e remete à região Amazônica”, explica.
Em 2000, João inaugurou o Rancho Sucuri, onde a bebida começou a ser comercializada. A bebida é vendida nas quantidades de 50, 500 e 700 ml, envelhecida em 1 e 2 anos.
A cana-de-açúcar é plantada e colhida na propriedade da família. O trabalho duro continua safra após safra, mas João continua na determinação de produzir uma bebida de excelência. A Cachaça Sucuri é produzida em alambique de forma artesanal, envelhecida em barris de carvalho e pura; não tem adição de açúcar, corante ou qualquer outro ingrediente.
O Rancho Sucuri está localizado na BR-174, em Comodoro, a cerca de 20 quilômetros do perímetro urbano de Vilhena. Além da cachaça, o viajante encontra no rancho um almoço típico de fazenda. “Tudo que é feito com amor e dedicação tem sabor especial”, enfatiza Zanin.