Produção

Produção da Cachaça Sucuri

Produzida na Região Amazônica, a Cachaça Sucuri segue um rigoroso processo de produção, que vai desde o plantio da cana, passando pela moenda, fermentação, destilação, envelhecimento e envasamento. A produção da cachaça começa com o corte manual da cana-de-açúcar que, para manter todas as propriedades, é moída em 24 horas e o caldo segue para a fermentação

A próxima etapa é a destilação, que consiste em ferver o líquido dentro de um alambique de cobre, separando a água do álcool. Nesse momento, o produto é formado por três elementos: a cabeça, coração e a cauda.

Para extrair uma cachaça de qualidade, são descartadas a cabeça e a cauda e utilizado apenas o coração, a parte boa da destilação. Depois, a cachaça é colocada em barris de carvalho, onde passa por processo de envelhecimento. Nessa fase, são aprimorados a qualidade, sabor e aroma da bebida; tudo de forma natural, sem adição de qualquer tipo de corantes ou conservantes.

O envelhecimento da Cachaça Sucuri tem duração de 1 e 2 anos. Após obedecer
a esse tempo, o engarrafamento é feito na propriedade da família e a bebida é
comercializada no Rancho Sucuri.